Portioner4
Ingredienser
ANNONS
Gör så här
- Koka potatisen i saltat vatten i 12–15 minuter tills den är mjuk. Häll av och låt ångan försvinna.
- Blanda persilja, vitlök, oregano, chili, vinäger och 4 matskedar olivolja. Smaka av med salt och peppar till en lös chimichurri.
- Torka laxen och krydda. Värm resten av oljan i en stadig stekpanna; stek med skinnsidan nedåt i 4–6 minuter, vänd och stek ytterligare 2–4 minuter beroende på tjocklek.
- Vänd den varma potatisen med hälften av chimichurrin och lite citron.
- Servera laxen med potatisen och skeda resten av chimichurrin över fisken.
Kökstips: Torka laxen ordentligt före stekning och vänd den först när ytan släpper lätt från pannan.
Därför fungerar receptet
- Persilja, oregano och chili gör chimichurripotatisen till ett smakrikt lax-tillbehör.
- Förbered och mät upp tillbehören innan du börjar; laxen tillagas snabbt.
- Servera när laxen är klar för bäst konsistens och smak.
Tips för bästa resultat
- Förbered och mät upp tillbehören innan du börjar; laxen tillagas snabbt.
- Kontrollera den tjockaste biten först och sluta tillaga när den precis är klar.
- Smaka av sås eller dressing på slutet och balansera fylligheten med citron eller vinäger.
Vad passar till?
Servera direkt från pannan med varm potatis och chimichurri. Föredrar du en ugnsmiddag på plåt? Prova Lax och potatis på plåt med chimichurri.
Förvaring
Kyl ner tillagade rester snabbt i en täckt behållare och ät inom 2 dagar. Värm försiktigt så att laxen inte blir torr.
Vanliga frågor
Hur undviker jag att laxen blir torr?
Använd bitar av liknande storlek, kontrollera den tjockaste biten tidigt och ta av fisken när den precis är klar. En kort vila hjälper saften att fördela sig.
Kan jag förbereda delar i förväg?
Ja. Skölj och skär grönsakerna och blanda sås eller dressing i förväg. För bäst konsistens tillagar du laxen nära servering.