Portioner6
Ingredienser
ANNONS
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 °C. Stek lök och svamp i smör tills vätskan kokat bort och låt svalna.
- Krydda laxen. Blanda riset med dill, låt spenaten sjunka ihop och pressa ur vätskan.
- Kavla smördegen till en stor rektangel. Lägg ris, svampblandning, spenat, hackat ägg och lax i lager längs mitten.
- Vik degen över fyllningen, förslut väl och vänd skarven nedåt. Pensla med uppvispat ägg och skär några små hål för ångan.
- Baka i 35–40 minuter tills pajen är djupt gyllene. Låt vila i 10 minuter före skivning.
Kökstips: Lägg till citron eller färska örter precis före servering för att hålla smaken pigg.
Varför du kommer att gilla receptet
- En festlig laxpaj med lager av ris, svamp, spenat och ägg i frasig smördeg.
- Servera med potatis, ris, rostade grönsaker eller en enkel grön sallad.
- Välj laxbitar med ungefär samma tjocklek så att de blir färdiga samtidigt.
Tips för bästa resultat
- Välj laxbitar med ungefär samma tjocklek så att de blir färdiga samtidigt.
- Torka laxens yta före kryddning för bättre färg och struktur.
- Kontrollera den tjockaste delen först och undvik att tillaga laxen längre än nödvändigt.
Servering
Servera med potatis, ris, rostade grönsaker eller en enkel grön sallad.
Förvaring
Kyl rester snabbt, förvara dem övertäckta i kylskåp och värm försiktigt vid behov så att laxen inte blir torr.
Vanliga frågor
Hur undviker jag att laxen blir torr?
Använd jämnstora portioner, börja kontrollera vid den kortaste angivna tiden och bedöm den tjockaste delen först. Laxen fortsätter tillagas en kort stund av eftervärmen.
Kan jag förbereda receptet i förväg?
Många delar går att förbereda i förväg, men lax blir oftast bäst när den tillagas nära servering. Kyl tillagade rester snabbt.