Portioner4
Ingredienser
ANNONS
Gör så här
- Värm grillen eller en grillpanna till medelhög värme. Torka laxen torr och pensla med lite olja.
- Blanda lime, chili och lite honung och täck laxen jämnt. Skär grönsaker eller frukt i bitar som är lätta att vända.
- Grilla laxen cirka 3–5 minuter per sida beroende på tjocklek. Vänd en gång och tryck inte ner fisken mot gallret. Grilla tillbehören tills de fått lätt färg och mjuknat.
- Låt vila en kort stund och servera med grillad ananassalsa och varmt ris. Skeda eventuell dressing eller sås över laxen.
Kökstips: Olja gallret lätt och vänd laxen varsamt när den fått tydliga grillränder.
Därför fungerar receptet
- Grillad ananassalsa ger sötma och syra till rökigt grillad lax.
- Pensla fisken med olja i stället för att olja in gallret, så fastnar den mindre.
- Servera direkt när laxen är klar för bäst konsistens och smak.
Tips för bästa resultat
- Pensla fisken med olja i stället för att olja in gallret, så fastnar den mindre.
- Låt första sidan ligga stilla innan du vänder; då släpper laxen lättare.
- Ha en svalare zon på grillen om glazen börjar mörkna för snabbt.
Vad passar till?
Servera med grillad ananassalsa och varmt ris. Ställ gärna fram extra citron eller örter för en friskare avslutning.
Förvaring
Kyl ner tillagade rester snabbt i en täckt behållare och ät inom 2 dagar. Värm försiktigt så att laxen inte blir torr.
Vanliga frågor
Hur undviker jag att laxen blir torr?
Använd bitar av liknande storlek, kontrollera den tjockaste biten tidigt och ta av fisken när den precis är klar. En kort vila hjälper saften att fördela sig.
Kan jag förbereda delar i förväg?
Ja. Skölj och skär grönsakerna och blanda sås eller dressing i förväg. För bäst konsistens tillagar du laxen nära servering.