Utgå från tjockleken
För en filé på cirka 2–3 cm kan du börja kontrollera efter 12 minuter vid 200 °C. Tjocka bitar och hela sidor tar längre tid; tunna stjärtbitar blir klara snabbare.
Ge grönsakerna ett försprång
Om potatis, morötter eller andra fasta grönsaker ligger på samma plåt, rosta dem först och lägg till laxen senare så att fisken inte blir torr.
Kontrollera den tjockaste delen
Laxen ska bli ogenomskinlig och dela sig i saftiga flagor. En termometer är säkrare än att bara gå efter klockan; följ råd som passar fisken och dem som ska äta.
Prova också
Klassisk ugnsbakad lax